Bài thuyết trình của Bác sĩ William Davis nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát đường huyết đúng cách để tránh các vấn đề sức khỏe và bác bỏ một số quan niệm sai lầm phổ biến về kiểm soát đường huyết.

Quan niệm sai lầm 1: Kiểm tra đường huyết hai giờ sau khi ăn

Kiểm tra đường huyết hai giờ sau khi ăn không hiệu quả với tất cả mọi người. Nó không cho thấy mức đường huyết cao nhất; nó chỉ hữu ích để điều chỉnh thuốc điều trị tiểu đường.

Quan niệm sai lầm 2: Đường huyết 200 là ổn

Đường huyết lên đến 200 sau bữa ăn là có hại. Nó có thể gây tăng cân, kháng insulin và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim và ung thư.

Quan niệm sai lầm 3: Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp thì tốt hơn

Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp vẫn làm tăng đường huyết, chỉ là không cao bằng thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Tốt hơn nên tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết bằng 0 hoặc rất thấp, chẳng hạn như quả óc chó hoặc quả bơ.

Quan niệm sai lầm 4: Kết hợp Carbohydrate với các thực phẩm khác là được

Thêm chất xơ, protein hoặc chất béo vào carbohydrate như yến mạch có thể làm giảm lượng đường trong máu tăng đột biến, nhưng vẫn gây ra sự gia tăng có hại.

Lời khuyên của Bác sĩ William Davis: Đạt được lượng đường trong máu tối ưu bằng cách áp dụng Quy tắc Không Thay đổi (The No Change Rule)

Điều quan trọng là phải kiểm tra lượng đường trong máu từ 30 đến 60 phút sau khi bắt đầu bữa ăn để nắm bắt được mức đường huyết cao nhất. Cố gắng giữ cho lượng đường trong máu không thay đổi từ trước khi ăn đến sau khi ăn.

Việc tuân thủ quy tắc này có thể giúp giảm cân và giảm nguy cơ hoặc mức độ nghiêm trọng của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Nguồn: Clearing Up Myths About Blood Sugars After Eating

Link: https://www.youtube.com/watch?v=STuwmGBLwPs