Felix Harder thảo luận về cuốn sách "Nutrition and Physical Degeneration" (Dinh dưỡng và Thoái hóa Thể chất) của Weston Price.

Weston Price, một nha sĩ người Canada, nhận thấy ngày càng nhiều người gặp các vấn đề về răng miệng như răng khấp khểnh. Ông cho rằng thực phẩm hiện đại có thể gây ra các vấn đề sức khỏe. Ông đã đi khắp thế giới để nghiên cứu các chế độ ăn uống và kết quả sức khỏe khác nhau.

Chế độ ăn uống truyền thống mang lại sức khỏe răng miệng và sức khỏe tổng quát tốt hơn, chẳng hạn như xương chắc khỏe và khả năng chống lại bệnh tật, ngay cả khi không đánh răng nhiều.

Những người ăn thực phẩm chế biến sẵn hiện đại gặp nhiều vấn đề và bệnh tật về răng miệng hơn.

Price đã quan sát những mô hình này ở nhiều nền văn hóa. Cuốn sách của ông bao gồm những hình ảnh cho thấy những sự khác biệt về sức khỏe.

Ông đề xuất nên ăn các loại thực phẩm truyền thống giàu dinh dưỡng như nội tạng, sữa tươi và thực phẩm lên men. Ông nhấn mạnh tầm quan trọng của một số loại vitamin và tránh các loại thực phẩm chế biến quá mức.

Các nền văn hóa khác nhau phát triển mạnh mẽ nhờ các chế độ ăn uống khác nhau, cho thấy không có chế độ ăn uống hoàn hảo nào tồn tại. Điều quan trọng là chất lượng và cách chế biến thực phẩm.

Cuốn sách dễ đọc và dễ hiểu, với nhiều câu chuyện và quan sát về hành trình. Các bức ảnh cung cấp bằng chứng trực quan mạnh mẽ về những phát hiện của ông.

Cuốn sách cũng cung cấp những lời khuyên thiết thực về chế độ ăn uống.

Cuốn sách được khuyến khích vì những hiểu biết sâu sắc về cách lựa chọn thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta.

Nguồn: Nutrition And Physical Degeneration by Weston Price (Book Review)

Link: https://www.youtube.com/watch?v=YaP9qz_j33o