Bác sĩ Jason Fung cho rằng việc đếm calo để giảm cân là không hiệu quả và thậm chí phản tác dụng.

Thay vào đó, ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát cơn đói thông qua việc điều chỉnh các tín hiệu nội tiết tố.

Những lời khuyên truyền thống về việc đơn thuần cắt giảm lượng calo thường thất bại vì chúng bỏ qua cơ chế sinh lý thúc đẩy nhu cầu ăn uống của cơ thể.

Khi bạn hạn chế calo mà không giải quyết vấn đề về cơn đói, cơ thể sẽ phản ứng lại, dẫn đến việc tăng cân trở lại.

Bác sĩ Fung giải thích rằng hành vi ăn uống được chi phối bởi nội tiết tố chứ không chỉ bởi ý chí. Ông dẫn chứng các loại thuốc giảm cân như Ozempic và Mounjaro là những ví dụ thành công nhờ cơ chế điều chỉnh nội tiết tố (như GLP-1 và GIP) để giảm cảm giác đói, thay vì dựa vào việc đếm calo.

Để thực sự kiểm soát cân nặng, cần hiểu rõ ba yếu tố khác nhau thúc đẩy cơn đói:

Cơn đói do nhu cầu cân bằng nội môi (Homeostatic Hunger): Nhu cầu về năng lượng xét trên khía cạnh thể chất và nội tiết tố.

Cơn đói do khoái cảm (Hedonic Hunger): Mong muốn ăn uống xuất phát từ cảm xúc hoặc nhu cầu tìm kiếm sự thỏa mãn, thường gắn liền với các món ăn mang lại cảm giác dễ chịu.

Cơn đói do thói quen/điều kiện hóa (Conditioned Hunger): Thói quen nảy sinh khi ta liên kết việc ăn uống với những bối cảnh, thời điểm hoặc hoạt động cụ thể.

Nguồn: Control HUNGER, not Calories

Link: https://youtu.be/6TBaXTh2ECM?si=PLqhE-AJk7YoVMf6

Trích dẫn: Long-term persistence of hormonal adaptations to weight loss

Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22029981/

Trích dẫn: Homeostatic and Hedonic Signals Interact in the Regulation of Food Intake

Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2714382/

Trích dẫn: Dynamic Interplay Among Homeostatic, Hedonic, and Cognitive Feedback Circuits Regulating Body Weight

Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4056226/