Nghiên cứu đã được tiến hành trên nhiều nhóm người khác nhau, bao gồm vận động viên, quân nhân, bệnh nhân tiểu đường và bệnh nhân ung thư, để nghiên cứu tác dụng của chế độ ăn ketogenic.

Ketosis là trạng thái tự nhiên trong đó cơ thể sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng chính thay vì carbohydrate, sản xuất ketone làm nhiên liệu.

Ketosis có thể tăng cường hiệu suất thể chất và nhận thức bằng cách cung cấp nguồn năng lượng ổn định (chất béo) mà không cần bổ sung carbohydrate liên tục.

Con người dự trữ chất béo làm nguồn năng lượng chính do hàm lượng năng lượng cao và khả năng lưu trữ hiệu quả mà không tích tụ nước, không giống như carbohydrate.

Cơ thể thích nghi với ketosis theo thời gian, giúp cải thiện việc sử dụng axit béo và ketone. Trạng thái này có lợi cho các hoạt động thể chất kéo dài và giảm sự phụ thuộc vào glycogen.

Ketosis tạo ra ít stress oxy hóa hơn, có khả năng dẫn đến ít viêm hơn và phục hồi nhanh hơn sau khi tập thể dục hoặc chấn thương.

Não bộ có thể sử dụng ketone hiệu quả làm nguồn năng lượng, giúp bảo vệ chống lại suy giảm nhận thức, các bệnh thoái hóa thần kinh và chấn thương não.

Chế độ ăn ketogenic có thể giúp giảm cân và giảm mỡ mà không cần hạn chế calo, điều này có thể giúp kiểm soát béo phì và tiểu đường.

Một lợi ích quan trọng thường được cho là do việc giảm lượng carbohydrate nạp vào là tăng độ nhạy insulin, giúp cải thiện sức khỏe và các vấn đề chuyển hóa.

Các nghiên cứu cho thấy quân nhân giảm cân và giảm mỡ nhờ chế độ ăn ketogenic, điều này có thể giúp tăng cường hiệu suất và sự sẵn sàng.

Theo thời gian, những người áp dụng chế độ ăn ketogenic có thể bảo tồn glycogen trong cơ khi tập luyện, từ đó có thể cải thiện sức bền.

Có bằng chứng cho thấy lối sống ketogenic có thể cải thiện tuổi thọ và thúc đẩy một cuộc sống khỏe mạnh hơn theo thời gian.

Nguồn: Jeff Volek - Keto-Adaptation: Implications for Human Performance

Link: https://www.youtube.com/watch?v=BeS_dhM8dsY

Trích dẫn: Keto-adaptation enhances exercise performance and body composition responses to training in endurance athletes

Link: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29108901/