Viêm là một quá trình kéo dài, diễn ra chậm và gây tổn hại cho cơ thể theo thời gian.

Sự gia tăng của thực phẩm siêu chế biến trong 40-50 năm qua đã dẫn đến tình trạng viêm nhiễm và các vấn đề sức khỏe ngày càng trầm trọng.

Việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm này có thể gây ra bệnh vi mạch và dẫn đến tuần hoàn máu kém và suy giảm miễn dịch.

Lượng đường nạp vào cơ thể cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm cả việc phải cắt cụt chi do tuần hoàn máu kém và nhiễm trùng.

Tiêu thụ đường gây ra quá trình caramel hóa trong cơ thể, làm tổn thương các mô, bao gồm cả não. Điều này có liên quan đến các bệnh như chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

Một lượng nhỏ carbohydrate, chẳng hạn như một lát bánh mì, cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu được tiêu thụ thường xuyên.

Lượng carbohydrate cao có thể dẫn đến kháng insulin và thúc đẩy sự phát triển của ung thư.

Carbohydrate đã qua chế biến chuyển hóa thành đường, gây ra các vấn đề sức khỏe theo thời gian.

Fructose có trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả trái cây, và việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe.

Các loại trái cây đã được biến đổi để ngọt hơn và ít chất xơ hơn, làm tăng hàm lượng đường.

Fructose ức chế tín hiệu no, khiến người ta ăn nhiều hơn và tăng cân.

Mật ong và các chất tạo ngọt khác có hàm lượng fructose cao và nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Những chất tạo ngọt này thúc đẩy hành vi ăn uống dẫn đến tăng cân và các biến chứng về sức khỏe.

Dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần, và lựa chọn chế độ ăn uống không tốt có thể tác động đến sức khỏe tinh thần.

Giải quyết các vấn đề sức khỏe tinh thần thông qua chế độ ăn uống và trị liệu là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể.

Giảm lượng tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, đường và carbohydrate để cải thiện sức khỏe.

Hãy lưu ý đến lượng đường "ẩn" trong thực phẩm như trái cây, nước sốt và chất tạo ngọt.

Hãy cân nhắc thay đổi chế độ ăn uống như chế độ ăn ketogenic để đảo ngược các tác động tiêu cực đến sức khỏe não bộ và cơ thể.

Nhiều nhãn thực phẩm sử dụng các thuật ngữ phức tạp cho đường, khiến việc nhận biết chúng trở nên khó khăn.

Mù chữ chức năng khiến nhiều người không hiểu được nhãn thực phẩm.

Ghi nhãn gây hiểu nhầm, chẳng hạn như hình ảnh động vật trên các sản phẩm có nguồn gốc thực vật.

Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường và các thành phần có hại.

Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể dẫn đến các bệnh như tiểu đường và bệnh tim mạch.

Cả fructose và glucose đều góp phần gây ra các vấn đề sức khỏe. Chúng thường được tìm thấy cùng nhau trong thực phẩm.

Lượng đường tiêu thụ cao có liên quan đến viêm nhiễm và các bệnh mãn tính.

Ăn nhiều carbohydrate trái mùa dễ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, vì bình thường trong tự nhiên ta chỉ ăn chúng với lượng ít và có kèm các vitamin như C hoặc D để cân bằng.

Dầu thực vật giàu axit béo Omega-6, có thể gây viêm khi tiêu thụ quá nhiều.

Những loại dầu này được tìm thấy trong nhiều thực phẩm chế biến sẵn và góp phần gây viêm mãn tính.

Giảm lượng đường, carbohydrate và dầu thực vật có thể giảm viêm và cải thiện sức khỏe.

Một chế độ ăn với thực phẩm tươi, địa phương, theo mùa được khuyến nghị. Thực phẩm có nguồn gốc động vật cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Ăn thực phẩm tươi, địa phương, theo mùa, nguyên chất.

Tránh bổ sung đường và thực phẩm chế biến sẵn.

Chế độ ăn có nguồn gốc động vật cung cấp dinh dưỡng đầy đủ và các protein và chất béo thiết yếu.

Chuẩn bị và ăn thực phẩm tươi sống giúp cải thiện sức khỏe và mối quan hệ gia đình.

Dành thời gian nấu ăn rất có giá trị đối với sức khỏe, trái ngược với việc dựa vào thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh.

Nguồn: Carbohydrates & Fruit: The DOSE Is The Poison 

Link: https://youtu.be/mRfhHjqzgkg?si=YYnYLbuxg8-kCzkl

Trích dẫn: A review of recent evidence relating to sugars, insulin resistance and diabetes

Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5174139/

Trích dẫn: Cancer as a metabolic disease: implications for novel therapeutics

Link: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3941741/