Bài trình bày của Dr. Eric Berg nói về cách cơ thể tạo ra đường và cơ chế xử lý đề kháng insulin - một trong những nguyên nhân có thể dẫn đến bệnh tiểu đường.

Tân tạo đường (Gluconeogenesis) là quá trình gan tạo ra đường mới từ các nguồn không phải carbohydrate, như protein và chất béo.Quá trình này được kích hoạt bởi hormone glucagon và được kiểm soát bởi hormone insulin. Cơ thể luôn cần đường, vì vậy ngay cả khi không ăn carbohydrate, nó vẫn có thể tự sản xuất đường.

Đề kháng insulin có thể dẫn đến tiền tiểu đường và tiểu đường. Khi bị đề kháng insulin, cơ thể kém nhạy với insulin, khiến việc kiểm soát đường huyết trở nên khó khăn. Ngay cả khi giảm carbohydrate và áp dụng chế độ ăn low-carb, đường huyết vẫn có thể cao do tân tạo đường. Nguyên nhân là vì không đủ insulin hiệu quả để báo cho gan ngừng sản xuất đường.

Giải pháp

Chế độ ăn Keto và nhịn ăn có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin theo thời gian.Cần kiên nhẫn để cơ thể có thời gian điều chỉnh và giảm đề kháng insulin.Giảm carbohydrate sẽ giảm nhu cầu insulin, từ đó hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin.

Cơ chế hoạt động của cơ thể

Insulin được sản xuất bởi tuyến tụy để điều chỉnh đường huyết. Khi ăn nhiều carbohydrate, tuyến tụy phải sản xuất nhiều insulin hơn để bù đắp, từ đó làm tăng đề kháng insulin. Khi đề kháng insulin tiến triển, đường huyết tăng, và nếu không kiểm soát, sẽ dẫn đến tiểu đường.

Quản lý tiểu đường

Tiểu đường là tình trạng vừa đề kháng insulin và tuyến tụy bị quá tải. Giảm carbohydrate và áp dụng chế độ ăn low-carb lành mạnh giúp quản lý bệnh hiệu quả hơn. Kiên nhẫn và đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất là yếu tố then chốt để cải thiện tình trạng này.

Nguồn: Insulin Resistance and Gluconeogenesis

Liên kết: https://youtu.be/owBNOfG6UiI?si=92LnKPVm-KxH7HYu